碟飞DeVille是欧米茄的古典优雅产品线。DeVille在法文中是都会的意思，1960年，在钟表界一股薄型化潮流下诞生以来，随着时代演变，De Ville始终保有都会绅士淑女的优雅气息。2000年推出同轴系列;2005年大胆推出方形表盘Co-Axial Chronometer X2;2007年，搭载了欧米茄自制机芯的Hour Vision，取Our Vision谐音，寓意投注时间的愿景，更加迈向了新的阶段。奠基于机芯，也成为欧米茄后来发展的重要历程，1999年欧米茄推出具备同轴擒纵系统的Cal.2500，是几世纪以来除了瑞士杠杆擒纵系统之后，首枚具备实用性的革命性发明，自此开启其传奇故事;2005年，Cal.3313同轴计时机芯登场，再次展现欧米茄惊人的研发和制表实力;2007年，欧米茄推出的8500/8501同轴擒纵自制机芯，组成此同轴擒纵系统机芯的202件零件，全部由欧米茄自行研发及生产，是首枚由品牌全盘研制的同轴机芯，轰动整个瑞士表坛。机芯长时间运作的稳定性更高，调校时间更简便，因为时针可以独立调校，不影响分针及秒针的运作，是穿梭于不同时区的旅行者的精准时计，无论外观及机械性能皆为欧米茄的研发提供了稳固的基础。